餐饮服务认证 申请条件

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ISO9001认证 记录控制
1．未建立质量记录的控制作业程序书；
2．未明确列出哪些质量记录需要控制；
3．主办单位，提出方式(使用时机)未予以明订；
4．相关或协办单位未保存(收集)所需的记录；
5．主办单位未订定应分发单位以作分发控制；
6．质量记录无编号不易识别；
7．未编订目录、索引以利控制；
8．档案分类不良、不适当，末视情况以性质、案别
9．档案未编目录、各档案未订子目录；
10．未设立档案室或档案柜管理；
11．取阅管理不良，如阅后未归原位；
12．储存场所不适当；或日期来分
13．计算机软件保存不良，元保存盒存放而致损坏
14．讨时或无效的记灵夫子H铂毁而饯晋—
14．过时或无效的记录未予以销毁而堆置；
15．记录中断，对质量作业未持续填报记录；
16．留存不全；
17．来自供应商的控制记录未留存；
18．借出、归还无登记及催还制度；
19．计算机软件未复制，于损坏或中毒时无备份；
20．保存期限规定不合理，不符法令规定，或未参照合约或产品寿命订定。
认证的意义与作用如下：
（1）提高产品卖点。的认证一定程度上验证的产品的性能，起到擦亮产品亮点的作用。
（2）吸引消费者眼球。的认证书将会迅捷赢得消费者对的信任，起到引导消费的作用。
（3）增强企业信心。的认证一定程度上肯定了企业的付出与努力，促进企业稳健发展。

中国消费者越来越重视售后服务，中国的国情也决定了商品并不能像发达企业一样“有故障就丢弃”，所以售后服务尤为重要。在激烈市场竞争的时代，售后服务也是再次销售的决定性手段。进入中国的外资企业要适应国情，从满足消费者需求再到扩大市场，售后服务提升必不可少。对外企，国际上并没有这样的售后服务系统性认证做参考，所以借鉴有关研究，或通过认证就成了必然。

ISO27001信息安全管理体系
基本介绍
信息是所有组织赖以生存和发展的有价值的资产之一，犹如维持生命所必须的血液。 然而，在当今激烈竞争的商业环境下，作为组织生命血液的信息总是受到多方面的威胁和风险。这些威胁可能来自内部，也可能来自外部，可能是无意的，也可能是恶意的。随着信息的储存、传输和检索新技术的不断涌现，许多组织感到面对各种威胁防不胜防，犹如敞开了大门。

认证方法和审查方案
教育服务认证审查，采用评分制对申请机构的服务水平进行审查，依据评价结果确定企业服务水平是否达标和达标程度。
HACCP计划建立和实施常见问题
一是HACCP计划没有分品种建立，导致HACCP计划过于笼统，缺乏针对性。
二是流程图与实际不符，比如有些企业现场存在用两种手段/工艺加工同一种产品，而在流程图中只列明一种，有的在原料接收后有暂存环节，但在流程图中没有体现等。
三是产品描述没有体现安全特性方面内容，对于产品特性多描述为“富含维生素、营养丰富”等，而没有描述蛋白质含量、水分、盐分、pH值等内容。
四是危害分析不充分，应该分析出的危害没有分析出来或危害的描述过于笼统。比如，在原料验收环节，有的描述化学危害为农药残留，而没有列明具体是哪些农药残留等。
五是关键控制点的确定不正确，表现为有的生产加工环节应该为关键控制点却没有识别，或关键控制点识别得太多，重点不**。
六是关键限值确定不合理，主要表现为将关键限值和操作限值混为一谈，比如对金属危害控制的金属探测工序这一关键控制点的关键限值，将金属探测器的使用说明书作为关键限值的确定依据；将关键控制点———杀菌环节的关键限值确定为100~110℃，10~15分钟；对关键限值偏离熟视无睹，人员认为稍微偏离一点没有问题等。
七是程序不合理，具体表现为方法不正确、频率不合理、对象错误等，比如，对于采用蒸汽加热而没有自动控温手段的加热设备来讲，采用按一定的时间间隔的频率是不合适的。
八是纠正措施规定不到位，具体表现在对关键限值可能的偏离识别不到位和的纠正措施不符合要求，缺乏必要的控制内容。
九是没有对体系进行确认，或不能获得有效的确认证据。
十是验证程序不能根据实际体现记录复核、设备校准、产品检验等内容。实际操作中，还存在不按照验证程序的规定时间或频率对记录进行复核、设备校准、产品检验等情况。
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