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ISO22000将帮助食品生产商合理使用HACCP原则,避免影响他们赢利性的食品生产。该新标准与原有的"ISO2001ISO2001食品和饮料行业中的应用方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖范围比ISO22000要大得多,前者针对的是食品质量的所有方面,阐述了如何将HACCP整合进组织的质量管理体系;而后者则集中于食品的安全性,并建议食品生产商主动建立食品安全体系ISO22000将会帮助食品制造业好地使用HACCP原则,它将不仅针对食品质量,也将包括食物安全和食物安全系统的建立,这也是将 有关组织的文件(HACCP)列入到质量管理系统中来。ISO22000将会是一个有效的工具。
多年以来,商品的售后服务一直是-一个备受关注的话题。但是,无论提了多少建议,企业做了多少努力,消费者仍然对企业的售后服务工作牢满腹。逐渐,缺乏相关标准和体系建设成为问题的焦点。近年来,为了尽快使国产售后服务状况得到改善,企业工商总局、企业质检总局、企业认监委等部门,抓紧进行国产的售后服务体系建设,颁布了售后服务企业标准。这在国际上开创了先例。
FSSC 22000 (Food Safety System Certification),是一套新的食品安全认证体系。它基于现有国际承认的ISO22000、PAS220 (Publicly Available Specification——Prerequisite programmers on food safety for food manufacturing,公开规范——食品安全 生产前提方案)和ISO/TS 22003标准。主要针对食品生产行业,并且并考虑到GFSI的差距分析。
——对企业的作用 :通过符合性评定与对企业服务特性的深度挖掘,提供给企业以改进服务的信息,激发企业提升服务质量和管理水平,争做,提升市场竞争力。
ISO22000:2005食品安全管理体系(Food Safety Management System)。ISO22000认证既是描述食品安全管理体系要求的使用标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
关于环境一般微生物的监测,可以参考GB14881及各类食品行业卫生规范,这些标准的附件一般会对微生物水平的提供指引,如食品接触面、空气、工器具等,但大部分标准并未明确微生物水平,这需要企业根据风险评估来确定。
另外一个需要针对环境致病菌建立程序,简称PEM,将车间环境分为不同的区域,如食品接触面、生产线、排水口、地面等要素,按规定的频率进行涂抹取样分析致病菌污染情况。
三点:鼓励企业进一步加强安保及食品防护
关于如何预防人为蓄意破坏带来的非传统食品安全问题,这是现阶段比较热门的话题,诸多标准对食品防护和食品欺诈都提出了要求。
BRC标准很早就对企业安保做出规定,企业安保在某种意义上等同于食品防护。食品防护Food Defence概念出来以前,就有Food Security的概念,这次BRC标准结合食品防护的概念,也是随大流的一种表现。
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